2026년 스타벅스 위기 분석

커피의 대명사로 불리던 스타벅스가 본고장인 미국 시장에서 흔들리고 있습니다. 최근 발표된 통계에 따르면 스타벅스의 시장 점유율이 50% 아래로 떨어졌다는 충격적인 분석이 나왔습니다. 미국인들의 전체 커피 소비량은 오히려 늘어난 상황에서 왜 스타벅스만 점유율이 줄어들고 있는지 그 이유를 분석해 봅니다.

1. 숫자로 보는 스타벅스의 현주소

스타벅스 미국 시장 점유율 하락 분석 그래프


외식산업 컨설팅 업체 테크노믹(Technomic)의 최신 보고서에 따르면, 스타벅스의 미국 내 커피 전문점 지출 점유율은 다음과 같은 변화를 보였습니다.

  • 2023년 점유율: 52%
  • 2024~2025년 점유율: 48%

반면 미국인의 커피 소비는 꾸준히 증가하고 있습니다. 미국커피협회 자료를 보면 미국인의 약 66%가 매일 커피를 마시는데, 이는 2020년보다 7%포인트나 늘어난 수치입니다. 즉, 커피 시장 파이는 커졌지만 스타벅스가 가져가는 몫은 줄어든 셈입니다.

2. 왜 소비자들은 스타벅스를 떠날까?

전문가들은 스타벅스가 성공의 희생자가 되었다고 지적합니다. 주요 원인은 브랜드의 희소성과 차별성 약화에 있습니다.


① 브랜드 희소성 및 가치 하락

과거 스타벅스는 '제3의 공간'으로서 특별한 경험을 제공했지만, 지금은 너무 흔한 패스트푸드점처럼 변했다는 평이 많습니다.

② 경쟁사의 공격적인 확장 (더치브로스, 7브루)

더치브로스(Dutch Bros)와 같은 드라이브스루 특화 브랜드들이 젊은 층을 공략하며 점유율을 빠르게 뺏어오고 있습니다.

③ 가격 대비 서비스 품질 불만

고물가 시대에 스타벅스의 가격은 상승했지만, 서비스 속도와 매장 청결도에 대한 소비자 만족도는 과거보다 낮아졌습니다.

3. 강력해진 경쟁자들의 습격

스타벅스가 주춤한 사이, 틈새를 공략한 경쟁 업체들의 성장세가 무섭습니다.

  • 드라이브스루 강자들: 더치 브로스(Dutch Bros), 7브루, 스쿠터스 커피 등이 빠른 속도로 매장을 늘리며 스타벅스의 자리를 위협하고 있습니다. 특히 더치 브로스는 스타벅스보다 앞서 에너지 음료와 단백질 커피 등을 도입하며 젊은 층을 사로잡았습니다.
  • 가성비와 기술의 결합: 중국에서 넘어온 루이싱 커피와 믹쉐 등은 압도적인 가성비를 무기로 미국 시장 점유율을 넓히고 있습니다.

4. 스타벅스의 반격 카드

위기를 느낀 스타벅스도 가만히 있지는 않습니다. 향후 3년간의 대규모 투자 계획을 발표했습니다.

  • 매장 확대 및 개선: 미국 내에 575개 이상의 신규 매장을 추가로 열고, 올가을까지 매장 내 좌석 2만 5천 개를 추가하여 공간 경험을 강화할 계획입니다.
  • 서비스 품질 향상: 경쟁사들에 대응하기 위해 매장 환경 개편과 서비스 개선을 최우선 과제로 삼고 있습니다.

커피 전쟁의 새로운 국면

스타벅스의 점유율 50% 붕괴는 브랜드 파워만으로는 더 이상 시장을 독점할 수 없음을 보여줍니다. 소비자들은 이제 더 빠르고, 더 저렴하며, 더 독특한 경험을 주는 곳으로 발길을 돌리고 있습니다. 스타벅스가 다시금 특별한 브랜드라는 명성을 회복할 수 있을지, 아니면 새로운 강자들에게 자리를 내주게 될지 지켜봐야 할 시점입니다.